難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 个 猪肚 ，新鲜的（约450克）
- 面粉 ，清洗用
- 白醋 ，清洗用
- 1500 克 水
- 70 克 料酒
- 5 克 花椒
- 40 克 姜 ，切片
- 5 支 葱 ，打结
- 10 克 油
- ½ 茶匙 白胡椒粉
- 1400 克 热水
-
500
克 鸡 ，切块
或 500 克 童子鸡 ，切块（见要诀） - 10 克 盐
- 1 汤匙 枸杞
- 1 汤匙 生抽 ，蘸料用
- 營養價值
- 每 1 人份
- 卡路里
- 821.3 kJ / 196.5 kcal
- 蛋白質
- 23.2 g
- 碳水化合物
- 3.5 g
- 脂肪
- 9.3 g
- 飽和脂肪
- 3.8 g
- 纖維
- 0.6 g
- 鈉
- 894.5 mg
