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Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade

Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade
無評分
準備 30 分
總時間 10小時
16 porties
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食材

Soezendeeg
  • water
    300 g
  • boter in stukken
    160 g
  • zout
    ½ tl
  • suiker
    20 g
  • bloem
    240 g
  • eieren (± 6 middelgrote eieren)
    350 g
Sinaasappel custard
  • suiker
    140 g
  • sinaasappelschil (van ± 2 sinaasappels)
    2 el
  • volle melk
    1000 g
  • maïzena (zetmeel)
    100 g
  • eieren
    4
  • eierdooiers
    4
  • natuurlijk vanille-extract
    2 tl
Donkere chocolade
  • pure chocolade in stukken
    500 g
Opbouw
  • poedersuiker
    50 g

難易度

中等

營養價值 每 1 portie

鈉 1461.1 mg
蛋白質 127 g
卡路里 7574.8 kJ / 1810.4 kcal
脂肪 115.1 g
纖維 4.3 g
飽和脂肪 43.9 g
碳水化合物 56.9 g

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