Oxfilé (rare) med béarnaisesås

Oxfilé (rare) med béarnaisesås

4.0 1 評分

準備 25 分

總時間 2小時 20 分

4 portioner

食材

oxfiléer (à ca. 180-200 g, 3 cm tjocklek)
4
salt
2 tsk
svartpeppar, malen
¾ tsk
färsk timjan
4 kvistar
vatten (cirka, se tips), plus extra för att täcka påsarna
1400 g
saft av citron, nypressad (från ½ citron)
30 g
1 struken msk askorbinsyra
schalottenlök
50 g
färsk dragon endast blad
1 - 2 kvistar
torrt vitt vin
50 g
vitvinsvinäger
1 msk
osaltat smör i bitar, plus extra att bryna i
200 g
äggulor
4

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 93 mg

蛋白質 46 g

卡路里 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

纖維 0.4 g

飽和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Sous-vide med knivkåpa (TM6) 10 食譜
國際

您可能也會喜歡...

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

Ugnsrostade fläskkotletter med Pumpapuré och Äpplen

無評分

Beef Wellington med rödvinssås

Beef Wellington med rödvinssås

無評分

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

Ugnsbakade kycklinglår med gröna oliver och ris

無評分

Kyckling Katsu Curry med ris

Kyckling Katsu Curry med ris

無評分

Tacos

Tacos

25 分

Satay pad thai med kyckling

Satay pad thai med kyckling

無評分

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

Grekiska köttbullar med varm grönsallad

無評分

Kycklinggyros med tzatziki

Kycklinggyros med tzatziki

30 分

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

Fläskfilé med stark kokossås, vitlöksnaan och gurksallad

1小時 45 分

Cevapcici med tzatziki

Cevapcici med tzatziki

無評分

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

Sweet chilli-kyckling med kålsallad

無評分

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

Pulled pork med äpple- och fänkålssallad

2小時 45 分

顯示全部

顯示全部