Walentynkowa pizza serce

Ser i ciasto

• 180 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego na kawałki
• 165 g wody, w temp. pokojowej
• ½ łyżeczki cukru
• 15 g świeżych drożdży, pokruszonych
  或 1 ½ łyżeczki suchych drożdży
• 300 g mąki pszennej
• 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• ¾ łyżeczki soli

Dodatki

• ½ - 1 ząbek czosnku
• 3 liście bazylii, świeże, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 15 g oliwy z oliwek
• 300 g krojonych pomidorów, z puszki
• ¾ łyżeczki oregano, suszonego
• 1 szczypta cukru
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 10 zielonych oliwek, bez pestek, pokrojonych w plastry
• ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 mm plastry
• 20 plastrów salami, wyciętych w kształt serca (patrz wskazówka)