難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Risotto aux champignons
- ½ bouquet de persil frais
- 80 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
-
300
g de champignons, frais (pleurotes du panicaut, pleurotes en huître et cèpes) nettoyés et tranchés (2 mm)
或 300 g de champignons de Paris, frais, nettoyés et coupés en lamelles (2 mm) - 30 g de beurre, en morceaux
- 30 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de pignons de pin
- 320 g de riz risotto, tout type (p. ex. carnaroli ou arborio, temps de cuisson 20 minutes)
- 90 g de vin blanc, sec
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), émietté
- ½ - 1 c. à café de sel, selon les goûts
Salade de courge et finition du risotto
- 250 g de carottes, en morceaux
- 300 g de pommes, en morceaux
- 300 g de courge Hokkaido (aussi potimarron ou courge orange knirps)
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 3 c. à soupe de sirop d'érable
- 2 oranges, fraîchement pressées
- ½ c. à café de sel (非必選)
- 75 g de cerneaux de noix
- 30 g de beurre, en morceaux
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 3796.6 kJ / 907.4 kcal
- 蛋白質
- 20.9 g
- 碳水化合物
- 115 g
- 脂肪
- 41.6 g
- 飽和脂肪
- 13.8 g
- 纖維
- 9.4 g
- 鈉
- 635.6 mg
替代食譜
Risotto à la tomate et burrata
30min
Risotto à la courge
35min
Velouté courge-coco
45min
Risotto alla milanese
30min
Risotto aux poivrons
35min
Risotto
30min
Polenta et sa sauce crémeuse aux champignons
50min
Bœuf bourguignon
2h
Mousse au thon
5min
Ragoût de bœuf sur purée de céleri
1h
Asperges et pommes de terre à la sauce hollandaise au yogourt
45min
Sauce balsamique
10min