裝置與配件
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et brownie aux fruits secs
準備 10 分
總時間 40 分
4 portions
食材
-
1 œuf
-
40 g sucre en poudre
-
20 g cacao en poudre sucré
-
40 g farine de blé
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30 g d'huile d'olive
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5 g de levure chimique
-
80 g de chocolat varié (blanc, lait, noir), découpés en carrés
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50 g de fruits secs variés
-
1 échalote coupée en deux
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20 g de beurre
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4 filets de poulet
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4 tranches fines de jambon de Bayonne
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200 g de fromage à tartiner aux herbes et à l'ail
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300 g de champignons de Paris frais émincés en lamelles
-
1 cube de bouillon
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350 g d'eau
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400 g de pommes de terre détaillées en cubes
-
20 g de fécule de maïs
-
100 de fromage à tartiner aux herbes et à l'ail
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
1433.5 mg
蛋白質
46.5 g
卡路里
4043.5 kJ /
964.8 kcal
脂肪
56.3 g
纖維
6.3 g
飽和脂肪
10.5 g
碳水化合物
64.3 g
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