Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne
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Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne

4.7 (37 評分 )

食材

Schokomousse

  • 200 g Zartbitter-Schokolade (70% Kakao), in Stücken
  • 4 Eier
  • 50 g Birnengeist (非必選)
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 250 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt

Gewürz-Birnenkompott

  • 200 g Weißwein, trocken
  • 30 g Birnengeist (非必選)
  • 50 g Zucker
  • 1 Zimtstange
  • 2 Sternanis
  • 2 Kardamomkapseln
  • 1 Prise Safran
  • 600 g Birnen, geschält, in Stücken (3 cm)

Sahne und Fertigstellung

  • 40 g Amarettini
  • 300 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht

營養價值
每 1 Portion
卡路里
2435 kJ / 582 kcal
蛋白質
7 g
碳水化合物
39 g
脂肪
44 g
飽和脂肪
26 g
纖維
5.4 g
66 mg

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