Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

4.6 63 評分

準備 30 分

總時間 40 分

4 raciones

食材

Salsa holandesa

4 yemas de huevo
50 g de agua
130 g de mantequilla en trozos
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida
20 g zumo de limón

Huevos mollet

4 huevos "M"
750 g de agua

Entraña y cebolla salteada

20 g de aceite de oliva
70 g de cebolla en juliana
250 g de entraña de ternera en tiras de 1 cm
4 rebanadas de pan
1 - 2 pellizcos de sal
3 - 5 pellizcos de pimienta molida

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 609.6 mg

蛋白質 23.3 g

卡路里 2334.5 kJ / 558 kcal

脂肪 44.2 g

纖維 1.5 g

飽和脂肪 22 g

碳水化合物 17 g

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