Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

Bachour: Galleta de chocolate y frambuesa

4.3 9 評分

準備 1小時

總時間 2小時 30 分

10 porciones

食材

Ganache de frambuesa

120 g de frambuesas frescas
50 g de agua
300 g de chocolate rosa en chispas o trozos, (ver tip)
105 g de crema para batir (30-40% grasa)
15 g de jarabe de glucosa

Galleta de chocolate

180 g de harina de trigo
75 g de azúcar glass
255 g de harina de almendra
11 g de cocoa en polvo (ver tip)
⅛ cdita de sal fina
90 g de mantequilla sin sal fría, en cubos
2 huevos

Montaje

chochitos de colores rosas y blancos, o al gusto

難易度

簡單

營養價值每 1 porción

鈉 275 mg

蛋白質 11 g

卡路里 1973 kJ / 469 kcal

脂肪 34 g

纖維 4 g

飽和脂肪 13 g

碳水化合物 48 g

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