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Pizza frescolina

Pizza frescolina
4.8 18 評分
準備 15 分
總時間 1小時 40 分
2 porzioni
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食材

Impasto
  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 20 g di lievito di birra fresco
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato, (10 g circa)
  • 400 g di farina di forza (manitoba)
  • 30 g di olio di semi di arachidi (o girasole)
  • 1 cucchiaino di sale
Farcitura
  • 100 g di passata di pomodoro
  • 4 - 6 foglie di basilico fresco pulite ed asciugate
  • 1 - 2 pizzichi di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 15 di pomodori ciliegino a metà
  • g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 90 g di rucola le foglie pulite ed asciugate
  • 200 g di burrata
    200 g di stracciatella di bufala
  • g di burrata
    g di stracciatella, di bufala

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 30.8 g
卡路里 3489 kJ / 834 kcal
脂肪 37.8 g
纖維 4.1 g
碳水化合物 98.8 g

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