Turtă dulce de Crăciun (Polonia)

Blatul

• 80 g unt moale, plus pentru uns forma
• 250 g făină, plus pentru tapetat forma
• 200 g miere
• 1 ½ - 2 lingurițe amestec de mirodenii pentru turtă dulce, după gust (vezi recomandări)
• 3 ouă mijlocii (53-63 g)
• ½ linguriță bicarbonat de sodiu
• 200 g cireșe în sirop, fără sâmburi

Glazura

• 80 g ciocolată amăruie, 70% cacao, bucăți mici sau fulgi
• 60 g unt, tăiat cuburi