Bułeczki jeżyki

Jasne ciasto

• 150 g mleka
• 30 g cukru
• 25 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
• 10 g drożdży świeżych pokruszonych
• 250 g mąki chlebowej
• 1 - 2 szczypty soli

Ciemne ciasto

• 175 g mleka
• 30 g cukru
• 25 g masła
• 10 g drożdży świeżych pokruszonych
• 245 g mąki chlebowej
• 10 g kakao
• 1 - 2 szczypty soli

Formowanie jeżyków

• mąka chlebowa do oprószenia blatu
• 100 g mlecznej czekolady pokrojonej na 16 kawałków
• 16 rodzynek
  或 16 orzeszków piniowych
• 4 migdały, ze skórką grubo posiekane (非必選)
  或 4 orzechy pekan grubo posiekane (非必選)
• 1 jajko
• 1 łyżka wody