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Fagotto napoletano

Fagotto napoletano
4.3 54 評分
準備 15 分
總時間 2小時 15 分
8 porzione
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食材

Impasto
  • 80 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 200 g di acqua
  • 20 g di lievito di birra fresco
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 500 g farina + q.b.
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino colmo di sale
Farcitura
  • 50 g di pecorino (非必選) a pezzi (3 cm)
  • 100 g di scamorza a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di vino bianco secco
  • 250 g di salsiccia spellata e a pezzi (2-3 cm)
  • 20 olive verdi denocciolate
    20 olive nere denocciolate
  • 1 pomodoro perino a dadini (1 cm)
  • 4 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
  • 1 tuorlo

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 17.3 g
卡路里 1983 kJ / 474 kcal
脂肪 24.2 g
纖維 2.7 g
碳水化合物 48.5 g

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