
裝置與配件
櫻花乳酪慕斯
準備 10 分
總金額 4小時 30 分
8 人份
食材
餅乾層
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奶油 ,切小塊40 克
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消化餅 ,剝小塊80 克
幕斯體
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鮮奶油200 克
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奶油乳酪 (室溫軟化)300 克
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冰糖粉50 - 80 克
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吉利丁片 ,先以冷水泡軟,擠乾備用3 - 4 片
櫻花鏡面果凍
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冷開水120 克
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檸檬汁10 克
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細砂糖15 克
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吉利丁片 ,以冷水泡軟,擠乾備用2 片
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鹽漬櫻花 ,洗去鹽份 (裝飾用)
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檸檬皮屑 (裝飾用)
營養價值 每 1 人份
卡路里
346 kcal /
1448.9 kJ
蛋白質
3.6 g
脂肪
28.1 g
碳水化合物
20.7 g
纖維
0.3 g
飽和脂肪
52 g
鈉
167.2 mg
還出現在

星級主廚 陳嬿如
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