難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de oporto
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de agua (para el vapor)
- 500 g de cubitos de hielo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 137 kcal / 571 kJ
- 蛋白質
- 19.32 g
- 脂肪
- 5.5 g
- 碳水化合物
- 1.28 g
替代食譜
Salsa vizcaína
40 分
Foie gras (al vacío)
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Canelones
13小時 30 分
Vichyssoise
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Salsa de Pedro Ximénez
35 分
Salsa bearnesa
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Roux
10 分
Bechamel
15 分
Terrinas de foie trufado
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Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi
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Vinagreta de mostaza y eneldo
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