難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 hígado crudo de pato (500 - 600 g)
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de oporto
- 2 cucharadas de brandy
- 500 g de agua (para el vapor)
- 500 g de cubitos de hielo
- 營養價值
- 每 1 ración
- 卡路里
- 571 kJ / 137 kcal
- 蛋白質
- 19.32 g
- 碳水化合物
- 1.28 g
- 脂肪
- 5.5 g
替代食譜
Azúcar de vainilla
72h
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6h 20min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45min
Canelones
13小時 30 分
Alioli
10 分
Fumet de pescado y gambas
20min
Foie gras (al vacío)
72h
Terrinas de foie trufado
74h
Paté de higaditos de pollo
4h 15min
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
1小時 10 分
Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas
5小時 45 分
Bechamel
15 分