Sinfonía de frutos rojos y mascarpone
TM6 TM5 TM31

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

4.9 (31 評分 )

食材

Cuencos de chocolate blanco

  • 250 g de chocolate blanco para postres en trozos

Sopa de frutos rojos

  • 250 g de frutos rojos frescos variados
    或 250 g de frutos rojos congelados variados
  • 100 g de azúcar
  • 100 - 150 g de zumo de arándanos rojos

Galletas de financiero de almendra

  • 30 g de almendra molida
  • 30 g de harina de repostería
  • 60 g de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Pétalos de barquillo

  • 30 g de azúcar
  • 15 frambuesas liofilizadas
  • 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 30 g de harina de repostería
  • 1 clara de huevo
  • ¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Crema de queso mascarpone

  • 200 g de nata (35% de grasa)
  • 60 g de azúcar glas
  • 250 g de queso mascarpone

Montaje

  • 100 - 150 g de frambuesas frescas

營養價值
每 1 ración
卡路里
2821 kJ / 675 kcal
蛋白質
8.6 g
碳水化合物
63.1 g
脂肪
44.1 g
飽和脂肪
26.7 g
纖維
3.4 g
86 mg

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