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Hogaza rústica con centeno

Hogaza rústica con centeno
4.7 64 評分
準備 15 分
總時間 16小時
18 rebanadas
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食材

Esponja
  • 60 g de harina de fuerza
  • 60 g de agua
  • 1 trozo de levadura prensada fresca (un dado de 1 cm)
Pan
  • 300 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
  • 100 g de harina de centeno
  • 10 g de sal
  • 300 g de agua
  • 10 g de levadura prensada fresca
  • aceite de oliva para las manos

難易度

中等

營養價值 每 1 rebanada

鈉 216.9 mg
蛋白質 2.7 g
卡路里 354 kJ / 84 kcal
脂肪 0.4 g
纖維 1.6 g
飽和脂肪 0.1 g
碳水化合物 17.7 g

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