Pavê de acerola

Calda

• 500 g polpa de acerola
• 100 g água
• 100 g açúcar

Creme

• 800 g leite
• 200 g natas
• 100 g açúcar
• 4 gemas de ovo
• 40 g amido de milho
• 1 vagem de baunilha, só as sementes
• 300 g palitos la reine
• Raspas de chocolate branco q.b. p/ guarnecer