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Krapfen di patate ripieni

Krapfen di patate ripieni
3.8 4 評分
準備 20 分
總時間 2小時 30 分
6 porzioni
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食材

Krapfen
  • 500 g di patate a pasta gialla pelate e a fette (0.5 mm)
  • 700 g acqua
  • 2 pizzichi di sale
  • 100 g di farina tipo 0
  • 100 g di farina tipo 00
  • 30 g di lievito di birra fresco sciolto in poca acqua
  • 10 g di zucchero
  • 2 uova (60 g cad.)
  • 30 g di burro morbido
  • farina tipo 0 q.b.
Ripieno ai funghi
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di funghi porcini freschi puliti e a fette
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
  • farina tipo 0 q.b.
  • olio di semi di arachide q.b. per friggere a immersione

難易度

簡單

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 10.5 g
卡路里 2141.5 kJ / 511.8 kcal
脂肪 32.4 g
纖維 3.9 g
碳水化合物 44.7 g

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