Baba met rum

Baba's

• 65 g melk
• 10 g gedroogde gist
• 240 g bloem
• 100 g gezouten boter, in blokjes, plus extra om in te vetten
• 30 g suiker
• 4 eieren, medium (53-63 g)

Siroop en room

• 300 g suiker
• 300 g water
• 1 sinaasappel, de fijne zeste en het sap
• 1 tl vanillepasta
• 50 g rum
• 200 g slagroom (ong. 48% vet)
• 3 sinaasappels, in partjes