Perziken en pruimen 'Cobbler'

Beslag

• gezouten boter, zacht, om in te vetten
• 250 g suiker
• 250 g gezouten boter, zacht
• 250 g zelfrijzende bloem
• 4 eieren, medium (53-63 g)
• 1 snuifje zeezout

Fruitstoofpot en afwerking

• 4 perziken, gehalveerd, steen verwijderd
• 4 pruimen, gehalveerd, steen verwijderd
• 60 g suiker
• 20 g appelsap, alle soorten
• 200 g slagroom (ong. 48% vet)