Chiffon cake al limone

Torta

• 6 uova
• 1 bustina di cremor tartaro (8 g)
• 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
• 300 g di farina tipo 00
• 300 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 120 g di olio di semi di girasole
• 170 g di acqua
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Copertura

• 200 g di zucchero
• 1 albume (35 g circa)
• 10 g di succo di limone, spremuto fresco e filtrato