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Flammkuchen con zucca, mele ed erbette tritate

Flammkuchen con zucca, mele ed erbette tritate
5.0 1 評分
準備 30 分
總時間 1小時 30 分
4 porzioni
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食材

Impasto per la Flammkuchen
  • 2 ½ cucchiai di olio di oliva + q.b. per ungere
  • 250 g di latticello
  • 1 pizzico di zucchero
  • 15 g di lievito fresco
  • 375 g di farina + q. b. per la lavorazione
  • 1 ½ cucchiaino di sale
Mele ed erbette tritate
  • 200 g di mela a pezzi
  • 4 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 cucchiaio di erba cipollina fresca a pezzi
  • 20 g di olio di oliva
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
Farcire e completare
  • 200 g di crème fraîche, min 30% di grassi
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 3 pizzichi di noce moscata in polvere
  • 200 g di cipolla rossa tagliata a listarelle
  • 100 g di cubetti di lardo
  • 200 g di zucca Red Kuri pulita, la polpa a fette

難易度

中等

營養價值 每 1 porzione

蛋白質 19 g
卡路里 3325 kJ / 793 kcal
脂肪 36 g
碳水化合物 93 g

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