Birnen-Thymian-Speckbrötchen
TM6 TM5

Birnen-Thymian-Speckbrötchen

4.0 (6 評分 )

食材

Vorteig/Biga

  • 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
  • 70 g Wasser (lauwarm)
  • 130 g Dinkelmehl Type 630 oder 700

Roggensauerteig

  • 130 g Wasser
  • 10 g Anstellgut (Roggensauerteig)
  • 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960

Hauptteig

  • 190 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 5 g frische Hefe
  • 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 2 TL Salz (10-12 g)
  • 20 g Honig
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 2 TL Thymian
  • Öl zum Bearbeiten
  • 2 Birnen, festfleischig
  • 24 Scheiben Bacon, dünn geschnitten

營養價值
每 1 Stück
卡路里
1449 kJ / 352 kcal
蛋白質
8 g
碳水化合物
42 g
脂肪
16 g
纖維
3.1 g

喜歡您看到的嗎?這個食譜和超過80 000個其他食譜在等著您!

免費註冊

註冊我們的 30 天免費試用會員,探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

更多資訊

替代食譜