Chlebek jabłkowy

Chlebek jabłkowy

• 200 g orzechów laskowych
• 350 g jabłek, kwaśnych (np. Jonagold), obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
• 250 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
• 1 banan, dojrzały pokrojony na kawałki
• 4 jajka
• 150 g brązowego cukru
• 400 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
• 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
• 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli

Krem

• 50 g jabłek, suszonych, w krążkach
• 70 g cukru
• skórka otarta z połowy pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek
• 200 g serka śmietankowego
• 100 g masła pokrojonego na kawałki