Dyniowe bułeczki śniadaniowe

Mus z dyni

• 250 g miąższu dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  或 250 g miąższu dyni piżmowej obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 10 g masła
• 50 g miodu, płynnego

Ciasto

• 120 g mleka
• 20 g drożdży świeżych
• 20 g cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 400 - 430 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 płaska łyżeczka cynamonu, mielonego
• ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
• masło do natłuszczenia tortownicy
• 1 łyżka miodu, płynnego