裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim
準備 15 分
總時間 18小時 45 分
28 kromek
食材
Zaczyn
-
160 g mąki żytniej typu 720
-
140 g wody źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
-
1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
200 g kaszy jęczmiennej perłowej
-
400 g wody
-
5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka)½ łyżeczki suchych drożdży (非必選) (patrz wskazówka)
-
450 g mąki pszennej chlebowej typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
-
olej ilość do natłuszczenia miski
-
20 g soli
-
10 kostek lodu (patrz wskazówka)
難易度
進階
營養價值 每 1 kromkę
蛋白質
2.8 g
卡路里
431.7 kJ /
103.1 kcal
脂肪
0.9 g
纖維
1.3 g
碳水化合物
22 g
更多相關食譜
DOMOWE PIECZYWO
11 食譜
波蘭
波蘭
您可能也會喜歡...
Chleb czworaczek
1小時 30 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
19小時 10 分
Chleb żytni na zakwasie
17小時 25 分
Żytni zakwas chlebowy
96小時
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
18小時 45 分
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy na zakwasie żytnim
17小時 20 分
Chleb pszenno-żytni z kaszą gryczaną, chia i siemieniem lnianym na zakwasie
20小時
Jabłkowy chleb pszenno-żytni na zakwasie
17小時 25 分
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
18小時 20 分
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami
18小時 45 分
Chleb żytni na zakwasie z siemieniem lnianym
16小時
Chleb pszenno-żytni na zakwasie
18小時 20 分