Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

Pera al caramelo con crema y canutillo crujiente

3.8 5 評分
準備 30 分
總時間 4小時
12 raciones

食材

Canutillos
  • de azúcar
    65 g
  • de mantequilla
    65 g
  • claras de huevo
    2
  • de harina
    65 g
  • de sal
    1 pellizco
Crema a la canela
  • hoja de gelatina
    1
  • de leche
    500 g
  • de azúcar
    80 - 100 g
  • yemas de huevo
    4
  • de maicena
    25 g
  • de harina
    10 g
  • de canela molida
    1 cucharadita
  • de nata (35% de grasa)
    150 g
Peras caramelizadas
  • peras conferencia (peladas, sin pepitas) cortadas en dados de 2 cm
    6
  • de zumo de limón
    1 chorrito
  • de agua
    300 g
  • de azúcar
    6 - 7 cucharadas

營養價值 每 1 ración

卡路里 255.9 kcal / 1069.6 kJ
蛋白質 4.2 g
脂肪 12.5 g
碳水化合物 31.6 g
纖維 1.6 g

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