Cookieparfait mit Erdnusscreme

• 100 g Schokoladen-Cookies
• 60 g Butter, weich, in Stücken
• 10 g Zucker
• 200 g Crème fraîche
• 50 g Erdnusscreme, stückig
• 25 g Zuckerrübensirup
• 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
• 200 g Sahne

Topping und Fertigstellung

• 25 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen
• 25 g Zartbitter-Schokolade, in Stücken
• 50 g Erdnusscreme, stückig