Zwetschgenkuchen

Teig

• 300 g Milch
• ½ Würfel frische Hefe (20 g)
• 75 g Zucker
• 1 Ei (Kl. M)
• 500 g Weizenmehl Type 550
• 1 Prise Salz
• 75 g Butter weich, in Stücken

Belag

• 100 g Mandeln
• 100 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 140 g Zucker
• 100 g Butter kalt, in Stücken
• 1 Prise Salz
• 1200 g Zwetschgen halbiert, entsteint