Elsässer Apfelkuchen

Teig

• 100 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz

Belag

• 500 g Äpfel, süß-säuerlich (z.B. Elstar), geschält, geviertelt
• 120 g Sahne
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• Puderzucker zum Bestäuben