Erdbeer-Pistazien-Tarte

Mürbeteig

• 80 g Butter kalt, in Stücken
• 200 g Mehl
• 25 g Zucker
• 50 g Wasser
• 1 Prise Salz

Füllung

• 30 g weiße Schokolade in Stücken
• 100 g Zucker
• 50 g Pistazien, ungesalzen, geschält
• 400 g Schmand
• 20 g Mandellikör (z.B. Amaretto)
• 1 Pck. gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (30 g)
• 500 g Erdbeeren geviertelt