Spargeltartelettes mit Lachs

Teig

• 60 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 150 g Quark
• 2 gestr. TL Backpulver
• 1 Ei
• ½ TL Salz

Belag und Fertigstellung

• 500 g Wasser
• 300 g Spargel, geschält, Enden abgeschnitten
• 300 g frisches Lachsfilet, in Stücken (2 cm)
• 75 g Sahne
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Dill, getrocknet