蘑菇豌豆腰果意面

腰果芝士

• 45 克 生腰果, 至少提前浸泡1小时
• 180 克 水
• 1 满茶匙 干酵母粉
• 1 小撮 海盐
• 1 小撮 胡椒粉
• 1 茶匙 柠檬汁

意面制作

• 800 克 水
• ½ 茶匙 海盐
• 100 克 意大利面条
• 2 瓣 蒜头
• 70 克 洋葱, 切块
• 1 汤匙 橄榄油
• 250 克 蘑菇, 切片
• 25 克 新鲜豌豆仁
  或 25 克 冷冻豌豆, 解冻
• 10 片 新鲜嫩菠菜
• 150 克 烟熏三文鱼 (非必選)
• 2 支 新鲜欧芹, 只取叶子，切碎