Pulpo con puré de betabel y chile manzano

Pulpo con puré de betabel y chile manzano

3.3 4 評分

準備 20 分

總時間 2小時

4 porciones

食材

1 ½ chile manzano cortados por la mitad y sin semillas
1 limón amarillo cortado por la mitad
2 hojas de laurel, secas
1 ½ cdas de sal gruesa
1500 g de agua
500 g de betabel pelado y cortado en cuartos
1 de pulpo crudo mediano
80 g de azúcar
½ cdita de sal fina
60 g de mantequilla sin sal
1 pera cortada en rebanadas delgadas
hierbabuena fresca para decorar

難易度

中等

營養價值每 1 porción

蛋白質 22 g

卡路里 1541 kJ / 367 kcal

脂肪 14 g

纖維 2 g

碳水化合物 41 g

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