Jesunder Poschweck

• 250 g Butter, in Stücken

Hefeteig

• 100 g Mandeln
• 230 g Milch
• 1 Würfel Hefe (40 g)
• 20 g Rohrzucker
• 500 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
• 1 TL Salz
• 2 Eigelb
• 50 g Cranberrys, getrocknet

Guss

• 1 Ei
• 2 EL Rohrzucker
• 1 Prise Salz