Pastel de caramelo y brownie

Bizcocho de chocolate

• mantequilla sin sal para engrasar
• 60 g de mantequilla en trozos
• 250 g de azúcar refinada
• 8 huevos
• 170 g de harina para hot cakes
• 80 g de cocoa en polvo
• 2 pizcas de sal

Relleno de caramelo

• 100 g de caramelo líquido
• 100 g de mantequilla en trozos
• 1 cucharadita de sal marina al gusto
• 680 g de crema (min 30% de grasa)