難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g di cioccolato bianco a pezzi
- 150 g di cioccolato al latte a pezzi
- 150 g di cioccolato fondente a pezzi
- 200 g di latte intero
- 250 g di panna (35% di grassi)
- 3 uova
- 2 fogli di gelatina (4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 10 g di Rum
- 1 cucchiaio di caffè istantaneo
- 10 g di liquore al caffè
- 10 g di liquore all'arancia
- 1 cucchiaio di marmellata di arance
Sabbia al cacao
- 150 g di farina tipo 00
- 10 g di cacao amaro in polvere
- 75 g di burro freddo a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 35 g di zucchero a velo
- 1 tuorlo
- 10 g di latte
- ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2130 kJ / 509 kcal
- 蛋白質
- 9 g
- 碳水化合物
- 42 g
- 脂肪
- 34 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Namelaka al gianduja fondente (di Luca Montersino)
20min
Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino
3h 30min
Sacher Torte
2h 30min
Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé
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Bavarese al frutto della passione
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Éclair all'arancia
7h
Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato
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Crema inglese (di Luca Montersino)
20min
Bicchierini di cioccolato ripieni di mousse al whisky
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Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
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Ganache al cioccolato
12h 20min
Ganache al cioccolato bianco
12h 20min