![Croquembouche monoporzione Croquembouche monoporzione](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/875cc539-a5da-4432-b4cb-99b6bcd54cdb/Derivates/7c005f71-5986-46e2-bf9a-094c7a100a86.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Bignè
- 250 g di acqua
- 100 g di burro morbido a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 150 g di farina tipo 00
- 4 uova da 60 g
Farcitura
- 300 g di latte intero
- 3 tuorli
- 80 g di zucchero
- 30 - 40 g di frumina
- ½ stecca di vaniglia, i semini
- 250 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
- 20 g di zucchero a velo
Terminare la preparazione
- 150 g di zucchero
- 30 g di acqua
- 2 - 3 gocce di succo di limone
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 2675.7 kJ / 639.5 kcal
- 蛋白質
- 10.4 g
- 碳水化合物
- 73.2 g
- 脂肪
- 24.3 g
- 纖維
- 1 g
替代食譜
Pasta Choux
2小時
Pasta frolla
1h 50min
Profiteroles
2小時
Pasta all'uovo
1小時
Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)
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Lemon meringue pie
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Ravioli di patate e scampi allo spumante
2小時 20 分
Cannolo scomposto
3小時
Paris Brest
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Ganache al cioccolato
12h 20 min
Ganache al cioccolato bianco
12h 20 min
Panna cotta
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