Cornish Pasty

無評分

準備 15 分

總時間 1小時 30 分

4 portions

食材

Pastry

unsalted butter cold, diced
90 g
lard cold, diced
90 g
fine sea salt
1 pinch
strong white bread flour plus extra for dusting
370 g
water cold
110 g

Filling

onions quartered
95 g
beef skirt diced (2 cm)
270 g
swede peeled, diced (1 cm)
65 g
65 g turnips, peeled, diced (1 cm)
potatoes peeled, diced (1 cm)
130 g
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
unsalted butter
35 g
medium egg beaten, to glaze
1
egg beaten, to glaze

難易度

中等

營養價值每 1 portion

鈉 696.2 mg

蛋白質 28.9 g

卡路里 3811.1 kJ / 910.9 kcal

脂肪 54.1 g

纖維 3.8 g

飽和脂肪 26.9 g

碳水化合物 76.8 g

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