Szarpana łopatka wieprzowa z sosem BBQ i cebulą trenera

4.8 4 評分

準備 1小時 30 分

總時間 11小時

20 porcji

食材

Cebula trenera

1000 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
100 g kostek boczku
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego

4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście

Sos BBQ

120 g octu jabłkowego
180 g przecieru pomidorowego, typu passata gęstego (patrz wskazówka)
100 g ketchupu
25 g musztardy
10 g sosu Worcestershire
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g bulionu mięsnego, płynnego

50 g wody
10 g czosnku, granulowanego
10 g papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli

Szarpana łopatka wieprzowa

10 g ziaren pieprzu czarnego
10 g nasion kminu rzymskiego
5 g nasion kopru włoskiego, suszonych
5 g ziaren ziela angielskiego
30 g soli gruboziarnistej
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g cebuli suszonej, mielonej
10 g czosnku, granulowanego
5 g tymianku, suszonego
5 g papryki słodkiej, mielonej
5 g cynamonu, mielonego
5 g imbiru, suszonego, mielonego
2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w 1 kawałku
1 - 2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki majonezu

Podanie

20 bułek do burgerów (patrz wskazówka)
coleslaw do podania (patrz wskazówka)

難易度

進階

營養價值每 1 porcję

鈉 1687.6 mg

蛋白質 28.3 g

卡路里 2943.6 kJ / 703.5 kcal

脂肪 34.3 g

纖維 5.8 g

飽和脂肪 9.4 g

碳水化合物 69.5 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Gotuj jak szef kuchni IV 3 食譜
波蘭

您可能也會喜歡...

Miniplacki ziemniaczane z serkiem i łososiem (TM7, TM6)

1小時 10 分

Ziemniaczana tortilla z kurczakiem i warzywami (TM7, TM6, TM5)

45 分

Sajgonki z kurczakiem Buffalo

1小時

Spiralizowane jabłka z dressingiem truskawkowym (TM6, TM7)

15 分

Jogurt z sosem owocowym i spiralizowanym jabłkiem (TM6)

15 分

Limoncello Bellini

5 分

Sałatka z jajkiem i spiralizowanym ogórkiem (TM6)

25 分

Thermomix® Party - Przepis 5

10 分

Chlebek do odrywania z serem i salami

1小時 30 分

Sałatka grecka ze spiralizowanym ogórkiem (TM7, TM6, TM5)

25 分

Pizza à la Cordon Bleu

1小時 25 分

Chaczapuri megruli

2小時