Escargots à la cannelle

Escargots à la cannelle

無評分

準備 15 分

總時間 3小時

12 pièces

食材

La pâte

60 g d'eau
70 g beurre, non salé (du lait de vache) et un peu plus pour graisser.
115 g de crème acidulée
70 g de sucre
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
485 g farine de blé et un peu plus pour saupoudrer
1 c. à café de sel
2 œufs
1 c. à soupe d'huile végétale pour graisser

La garniture

60 g de beurre mou, en morceaux
170 g de sucre brut
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
60 g de noix de pécan hachées
115 g de raisins secs (tout type) (非必選)

Le glaçage

115 g de fromage frais
1 pointe de couteau de cannelle moulue
¼ de c. à café d'extrait de vanille, naturel
2 c. à café de crème entière, froide
140 g de sucre

難易度

中等

營養價值每 1 pièce

鈉 280 mg

蛋白質 8 g

卡路里 1886 kJ / 451 kcal

脂肪 19 g

纖維 2 g

飽和脂肪 9 g

碳水化合物 63 g

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