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贵州花溪牛肉粉
5.0 1 評分
準備 3小時
總時間 5小時
4 人份
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食材

  • 油
    10 克
  • 香叶
    1 片
  • 姜 切片
    15 克
  • 鸡 老母鸡，切小块
    300 克
  • 花椒
    1 - 2 克
  • 桂皮
    2 - 3 克
  • 草果 拍碎
    1 颗
  • 茴香籽
    1 小撮
  • 山奈 可省略
    2 片
  • 八角
    1 颗
  • 料酒
    20 克
  • 水
    1000 克
  • 盐
    5 克
  • 牛腱肉 切大块
    500 克
  • 米粉
    400 - 500 克
    400 - 500 克 酸米粉
  • 香菜 切末
    适量
  • 酸莲花白 切丝
    适量
  • 糊辣椒粉
    适量

難易度

中等

營養價值 每 1 人份

鈉 1026 mg
蛋白質 48.1 g
卡路里 3199.8 kJ / 764.8 kcal
脂肪 19.5 g
纖維 2.3 g
飽和脂肪 5.5 g
碳水化合物 91.9 g

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