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XXL-Roulade
4.4 8 評分
準備 40 分
總時間 4小時
4 Portionen
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食材

XXL-Roulade
  • Rinderrouladen (3-4 Rouladen)
    650 g
  • Senf
    3 - 4 EL
  • Salz zum Würzen
  • Pfeffer zum Würzen
  • Bacon, in Scheiben
    200 g
  • Zwiebeln halbiert in hauchdünnen Scheiben
    100 g
  • Essiggurken abgetropft, längs in hauchdünnen Scheiben
    100 g
Fertigstellung
  • Öl zum Braten
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Butter in Stücken
    30 g
  • Möhren in dünnen Scheiben
    130 g
  • Zucker
    1 TL
  • Tomatenmark
    20 g
  • Rotwein, trocken
    360 g
  • Rinderfond
    500 g
  • Wacholderbeeren
    2
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
    130 g
  • Champignons geviertelt oder geachtelt
    150 g
  • Salz
    1 TL
  • Speisestärke
    30 g

難易度

進階

營養價值 每 1 Portion

鈉 1536.9 mg
蛋白質 50.5 g
卡路里 3087.1 kJ / 737.8 kcal
脂肪 42.7 g
纖維 4.1 g
飽和脂肪 16.9 g
碳水化合物 23.6 g

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