XXL-Roulade

4.3 4 評分

準備 40 分

總時間 4小時

4 Portionen

食材

XXL-Roulade

Rinderrouladen (3-4 Rouladen)
650 g
Senf
3 - 4 EL
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Bacon, in Scheiben
200 g
Zwiebeln halbiert in hauchdünnen Scheiben
100 g
Essiggurken abgetropft, längs in hauchdünnen Scheiben
100 g

Fertigstellung

Öl zum Braten
Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen
2
Butter in Stücken
30 g
Möhren in dünnen Scheiben
130 g
Zucker
1 TL
Tomatenmark
20 g
Rotwein, trocken
360 g
Rinderfond
500 g
Wacholderbeeren
2
Lorbeerblatt, getrocknet
1
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Würfeln (5 mm)
130 g
Champignons geviertelt oder geachtelt
150 g
Salz
1 TL
Speisestärke
30 g

難易度

進階

營養價值每 1 Portion

鈉 1536.9 mg

蛋白質 50.5 g

卡路里 3087.1 kJ / 737.8 kcal

脂肪 42.7 g

纖維 4.1 g

飽和脂肪 16.9 g

碳水化合物 23.6 g

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