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Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc

Brioche en cocotte, cacao et pépites de chocolat blanc
5.0 2 評分
準備 10 分
總時間 3小時 55 分
10 morceau/part
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食材

  • 350 gramme de lait et un peu pour la dorure
  • 30 g de levure fraîche
    15 g de levure déshydratée
  • 700 gramme de farine de blé (T45), et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de poudre de cacao (tout type)
  • 2 œufs
  • 8 g de sel
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de beurre en morceaux
  • 100 g chocolat blanc en pastilles
    100 g chocolat blanc, en morceaux
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • sucre en grains

難易度

中等

營養價值 每 1 morceau/part

鈉 361.2 mg
蛋白質 13.6 g
卡路里 2200.8 kJ / 526 kcal
脂肪 20 g
纖維 4.8 g
飽和脂肪 11.5 g
碳水化合物 75.9 g

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