Kartoffel-Rosmarin-Gebäck

Teig

• 400 g Mehl
• 200 g Butter, kalt, in Stücken
• 140 g Wasser, kalt, evtl. mit Eiswürfeln gekühlt
• 1 TL Salz

Belag

• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Rosmarinnadeln
• 800 g Kartoffeln, in Stücken
• 2 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• ¼ TL Muskat
• 300 g Schmand
• 4 EL Olivenöl