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Macarons à la ganache de pistache
3.0 2 評分
準備 1小時 30 分
總時間 2小時 30 分
32 portions
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食材

Meringue française
  • 100 g de blanc d'œuf de gros œufs, un peu moins de 4 (voir Conseil)
  • 140 g d’amandes, moulues
  • 170 g de sucre à glacer
  • 85 g de sucre
  • ½ c. à thé colorant alimentaire GEL vert (Wilton ou Chefmaster, voir Conseil)
Ganache à la pistache
  • 30 g pistache, décortiquée, émondée et non salée
  • 140 g de pépites de chocolat blanc
  • 70 g de crème à fouetter, 30-40 % de matières grasses
  • 60 g de beurre non salé coupée en morceaux
  • 2 gouttes d'extrait naturel d'amande

難易度

進階

營養價值 每 1 portion

鈉 10.4 mg
蛋白質 1.7 g
卡路里 422 kJ / 100.9 kcal
脂肪 6.4 g
纖維 0.6 g
飽和脂肪 2.7 g
碳水化合物 10.1 g

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