Ravioli cinesi di carne

5.0 9 評分

準備 1小時 15 分

總時間 1小時 35 分

16 pezzi

食材

Impasto

75 g di acqua + q.b.
150 g di farina tipo 00
½ cucchiaio di olio extravergine di oliva + q.b.
2 pizzichi di sale

Ripieno e ravioli

200 g di foglie di cavolo cappuccio a pezzi
1 cucchiaino raso di sale
180 g di carne trita di maiale
15 g di acqua
10 g di salsa di soia
5 g di vino di riso

5 g di sake
¼ di cucchiaino di zucchero
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
½ cucchiaio di olio di sesamo (15 g)
farina tipo 00 q.b. per infarinare
500 g di acqua

難易度

進階

營養價值每 1 pezzo

鈉 246.9 mg

蛋白質 3.1 g

卡路里 315.3 kJ / 75.4 kcal

脂肪 3.3 g

纖維 0.6 g

飽和脂肪 1 g

碳水化合物 8 g

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