裝置與配件
焦糖山核桃拿破仑
準備 35 分
總時間 13小時 10 分
6 人份
食材
香草甘纳许(提前一天制作)
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鱼胶片 每片约2克2 片
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冷水 浸泡用适量
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白巧克力 切小块85 克
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稀奶油,含脂肪量35%400 克
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香草豆荚 取籽,只放入香草籽1 支
焦糖酱
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白砂糖100 克
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黄油 切小块50 克
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稀奶油 室温25 克
山核桃
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山核桃仁300 克
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水25 克
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细砂糖115 克
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盐1 小撮
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榛果油20 克
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酥皮1 张
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糖粉15 克
難易度
中等
營養價值 每 1 人份
鈉
179.1 mg
蛋白質
10.9 g
卡路里
4882.9 kJ /
1167 kcal
脂肪
95.2 g
纖維
5.5 g
飽和脂肪
31.1 g
碳水化合物
76.1 g
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