難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Carne
- 800 g di carne di vitello in un unico pezzo (girello o magatello)
- 750 g di vino bianco secco
- 250 g di acqua
- 2 foglie di alloro fresche, lavate ed asciugate
- 4 chiodi di garofano
- 5 foglie di salvia fresche, lavate ed asciugate
- 1 cipolla piccola in quarti
- 1 carota piccola, pelata e a pezzi (2 cm)
- 1 gambo di sedano a pezzi (3-4 cm)
- 1 pizzico di sale
Salsa tonnata
- 2 tuorli sodi
- 200 g di tonno in scatola in olio di oliva sgocciolato
- 3 filetti di acciuga sott'olio
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale dissalati + q.b.
- 20 g di succo di limone
- 100 g di olio extravergine di oliva
- 100 g di liquido di cottura della carne filtrato
-
1 - 2
cucchiaini di capperi sotto sale
或 4 - 5 cetriolini
- 營養價值
- 每 1 porzione
- 卡路里
- 3197.9 kJ / 764.3 kcal
- 蛋白質
- 58.7 g
- 碳水化合物
- 15.1 g
- 脂肪
- 36.4 g
- 飽和脂肪
- 7 g
- 纖維
- 2.6 g
- 鈉
- 736.1 mg
替代食譜
Cipolline sott'olio
361小時 10 分
Dado di carne
45 分
Vitello tonnato
25h 30min
Roastbeef
55 分
Vitello tonnato (per 2 persone)
5h 35 min
Faraona delle feste con arance e castagne
2h 30min
Roastbeef in salsa indiavolata
1h 20min
Tasca di vitello ripiena
1h 20min
Brasato di manzo al vino rosso
12h 30min
Manzo all'olio con polentina bianca
3h
Arrosto di vitello con carciofi
1h 5min
Salsa tonnata
20min